Hva skjer egentlig på en soppkontroll?

Hver høst dukker de opp rundt om i Trøndelag: bord fulle av sopp, kurver med skogens fangst og soppsakkyndige soppkontrollører som studerer hatter, stilker og skiver med lupe og kniv. Men hva skjer egentlig på en soppkontroll?

For mange er soppkontrollen siste stopp før middagen. For oss som står bak bordet, er det også en møteplass for nysgjerrighet, læring og gode samtaler om naturen.

Fra skog til kontrollbord

Gjennom sesongen kommer folk innom med alt fra én enkelt sopp til overfylte kurver med mange ulike arter. Noen er erfarne sopplukkere som ønsker en ekstra sjekk, mens andre er på sin aller første sopptur.

På kontrollbordet blir soppen sortert og gjennomgått av soppsakkyndige soppkontrollører. Vi sikrer at artene blir riktig bestemt, vurderer kvaliteten på soppen og passer på at det ikke har sneket seg inn arter som ikke bør havne på tallerkenen.

Noen ganger går kontrollen raskt. Andre ganger må vi studere kjennetegn litt nærmere, diskutere med kolleger eller slå opp i litteratur. Selv for erfarne soppsakkyndige er det alltid noe nytt å lære.

Kunnskapsdeling er en viktig del av oppdraget

Soppkontroll handler ikke bare om å få et ja eller nei på om soppen kan spises. Vi er minst like opptatt av å dele kunnskap.

Mange benytter anledningen til å lære mer om artene de finner, hvilke kjennetegn man bør se etter, hvordan ulike sopper best oppbevares og hvordan de kan tilberedes. Målet er at flere skal føle seg trygge på egen soppsanking og gradvis bli kjent med flere arter.

Vi oppfordrer også soppplukkere til å ta med ukjent sopp i en egen pose eller boks. Da unngår man at en uønsket gjest blir blandet sammen med matsoppen. I noen tilfeller må vi ellers anbefale at god matsopp vrakes fordi det ikke kan utelukkes at den har vært i kontakt med en meget giftig art.

Mer enn bare en kontroll

Vi forsøker alltid å ha en liten sopputstilling på kontrollene våre. Her viser vi fram ferske sopper som er aktuelle i sesongen, sammen med soppkort som forteller om artene og deres kjennetegn.

For mange blir dette en fin anledning til å bli kjent med flere arter enn dem de selv har funnet. Kanskje oppdager man en ny matsopp man vil se etter på neste tur, eller lærer seg å kjenne igjen arter som lett kan forveksles.

Vi har også brosjyrer og informasjonsmateriell tilgjengelig for dem som ønsker å lære mer om sopp og sanking.

Noe for de yngste

Soppverdenen er fascinerende også for barn. Noen ganger har vi med forstørrelsesglass slik at små og store kan studere skiver, rør,  ribber og andre detaljer på nært hold. På enkelte kontroller har vi også aktivitetshefter med oppgaver knyttet til natur og sopp. Mange barn synes det er spennende å oppdage hvor forskjellige soppene kan være i form, farge og oppbygning.

Det uventede

Noe av det morsomste med å stå på soppkontroll er at man aldri vet hva som dukker opp. I løpet av en sesong får vi se alt fra de vanligste matsoppene til sjeldne og spennende arter. Av og til kommer noen inn med en sopp de aldri har sett før. Andre ganger dukker det opp arter som skaper begeistring også blant de frivillige.

Hver kurv forteller sin egen historie om oppdagelsesglede, nysgjerrighet og timer tilbrakt ute i naturen.

Har du aldri besøkt en soppkontroll før?

Da håper vi du tar turen innom neste gang du er ute og plukker sopp. Du trenger ikke kunne noe på forhånd, og ingen spørsmål er for enkle. Ta med kurven, nysgjerrigheten og kanskje noen ukjente sopper du lurer på.

Håper vi sees på soppkontroll