Trønderbær – så godt!

For mange går sopp, bær og nyttevekster hånd i hånd. En tur i skogen kan gi alt fra kantareller og steinsopp til tyttebær, blåbær og nyttevekster som mjødurt, brennesle og andre spiselige planter. Slik får man virkelig oppleve mangfoldet naturen har å by på.

Når sensommeren og høsten kommer, fylles skog og mark med mer enn bare sopp. Bær er også en viktig del av sanketradisjonen, og Trøndelag byr på rike muligheter for den som liker å fylle spann, kurver og fryser med naturens egne råvarer.

For mange går sopp, bær og nyttevekster hånd i hånd. En tur i skogen kan gi alt fra kantareller og steinsopp til tyttebær, blåbær og nyttevekster som mjødurt, brennesle og andre spiselige planter som kan brukes på kjøkkenet. Slik får man virkelig oppleve mangfoldet naturen har å by på.

Sensommeren byr på både bringebær, blåbær, tyttebær, multer og krekling, avhengig av hvor i fylket man ferdes. Bærene har lange tradisjoner i norsk matkultur og kan brukes til alt fra syltetøy og saft til desserter og frysing for vinteren.

Foto: Marianne Solberg

Bær, sopp og nyttevekster har mye til felles. For å finne dem må man lære seg hvor de vokser, når de er på sitt beste og hvordan de kan høstes og brukes. Mange opplever at interessen for én del av naturens spiskammer raskt vekker nysgjerrighet på de andre.

Selv om mange har plukket bær siden barndommen, er det ikke alltid like lett å vite hvor de ulike artene trives best eller når de er på sitt beste. Kunnskap om voksesteder, modningstid og bærekraftig høsting kan gjøre turene både mer interessante og mer utbytterike.

Som med sopp handler bærplukking om mer enn det som havner i spannet. Det gir anledning til å utforske naturen, lære om ulike arter og oppdage nye steder i nærmiljøet. Mange opplever også at sanking gir noe ekstra til turene ute i skogen, fordi man blir mer oppmerksom på det som vokser rundt seg.

I Trondheim sopp- og nyttevekstforening ønsker vi å formidle kunnskap om hele mangfoldet av spiselige ressurser i naturen. Derfor håper vi å kunne tilby flere aktiviteter knyttet til bær i årene som kommer.

Har du interesse for bær, sopp eller andre spiselige vekster i naturen? Følg med på aktivitetskalenderen vår. Kanskje står det bærturer på programmet neste sesong.